a pochi passi da Sestriere
La vera Pizza Casertana
Ingredienti selezionati
Doppia lievitazione naturale
Cottura in forno a legna
dagli impianti sciistici di Sestriere
Siamo a pochi chilometri
Gradita la prenotazione
La pizza Casertana, o contemporanea, si presenta come un’eccellente espressione di maestria gastronomica, contraddistinta da caratteristiche uniche che la differenziano dalle tradizionali pizze napoletane.
Uno degli elementi chiave che rende la pizza Casertana così distintiva è il suo impasto altamente idratato, che conferisce una leggerezza e una consistenza unica alla base.
La vera sorpresa per il palato si manifesta nella croccantezza superiore rispetto alla tradizionale pizza napoletana.
Il cornicione, la parte esterna e rialzata della pizza, raggiunge altezze notevoli, arrivando anche a 3 cm.
Questo aspetto visivo non solo aggiunge uno stile distintivo al piatto, ma ha anche un impatto significativo sulla consistenza complessiva della pizza.
Al momento del taglio, il cornicione rivela una struttura alveolata, creando un’esperienza visiva e gustativa coinvolgente.
